柳刃24cm 洗いやすく鋭い切れ味の刃付け
新品未使用です、柳刃をまとめて購入しましたが、持った感覚と
イメージが違うため出品します。
ご家庭でも使いやすい長さです。
使っていただける方よろしくお願いします。
IST-06:柳刃24cm
右利き用
吉田金属工業株式会社
GLOBAL-ISTシリーズ
刀身 モリブデン・バナジュウム入り刃物用ステンレス
柄 18-8ステンレス 無垢なシルバードット
切れ味が鋭い、直線的な刃付けです、ご使用時は十分に注意してください。
GLOBAL-ISTシリーズの柳刃包丁。
魚の切り身や柵を削ぎ切りや皮引きをし、刺身にするための包丁です。
刃渡りは24cmと、プロからご家庭でも使いやすいサイズ感です。
刀身からハンドルまで、継ぎ目のないオールステンレスで、洗いやすく清潔に保つことができます。
洗った後に熱湯消毒も可能です。
GLOBAL-ISTの刃付けは、直線的なエクストラエッジ。
水砥石と革砥仕上げを施し、鋭い切れ味と耐久性を実現しました。
メーカーによる研ぎ直し(1650~2200円)にも対応しています、ご自分で研がれない方も安心です。
食材の切断面もより滑らかで、美しい仕上がりになります。
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