包丁 KC-334 皮剥ぎ - KC-335 骨透丸セット関兼常ローズ柄新品、♥ SMP1DAWEKUDUS_SCH_ID

HOT ! 包丁 KC-334 皮剥ぎ - KC-335 骨透丸セット関兼常ローズ柄新品、♥ SMP1DAWEKUDUS_SCH_ID

※smp1dawekudus.sch.id 限定モデル
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包丁 KC-334 皮剥ぎ - KC-335 骨透丸セット関兼常ローズ柄新品、♥ SMP1DAWEKUDUS_SCH_IDの詳細情報

KC-334 皮剥ぎ & KC-335 骨透丸set
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。

KC-334皮ハギは、ハンターが猪やシカ、鳥などのジビエの皮を剥く際に用いられ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野でも活躍する湾曲したカーブが特徴のブレード形状。
全長 280mm　刃長 170mm　刃厚 2.2mm　重さ約130g　鋼材 SKD-12（全鋼）柄材ローズウッド

KC-335「骨スキ」で別名「サバキ西型」「阪骨」とも呼ばれ、主に鳥肉を捌く際に用います。
全長 255mm　刃長 140mm　刃厚 2.5mm　重さ約130g　鋼材 SKD-12（全鋼）柄材天然木

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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