へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小限にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎやすい設計です。
サイズ:全長267mm、背厚1.5mm
個装サイズ:30×8×3cm
重量:137g
個装重量:222g
生産国:日本
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【商品番号:2140130】
 
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